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冰箱存鱼不宜太久
作者: 来源:网络 时间:2010-10-19

  有些家庭以为冷藏鱼和冷藏肉一样,往往一次购买较多鲜鱼,存放在冷冻室中,很长时间吃不完。这种做法是不当的。这是因为家用电冰箱的冷冻温度一般为-15℃,最低也只能达到-20℃。而鱼类贮藏温度若达不到-30℃以下,在冰箱内长时间冷藏,鱼体组织就会发生脱水或其他变化,如鱼体腐烂、肉质发生变化等,不可再食用。因此,冰箱内存放鱼,是不宜时间太长的。